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中国故事中国茶
作者:佚名   稿件来源:人民政协报   上传日期:2015-08-21 12:36:11
    摘要:8月9日,以“中国故事中国茶”为主题的中国茶文化周在意大利米兰世博会成功落幕。由中国20家公共品牌、50家企业品牌组成的中国茶生力军,带着国内3500万茶农的心愿,将高品质与丰富品类的茶饮带出了国门。
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    7天时间,35万国际友人纷至沓来,行至米兰世博会中国馆,品饮一杯中国茶。
  8月9日,以“中国故事中国茶”为主题的中国茶文化周在意大利米兰世博会成功落幕。由中国20家公共品牌、50家企业品牌组成的中国茶生力军,带着国内3500万茶农的心愿,将高品质与丰富品类的茶饮带出了国门。参观游客似乎足下也生了根,纷纷愿为一杯茶驻足等待、品饮体验,并由衷地竖起大拇指。
  讲好中国故事中国茶,众人齐期许,茶人在行动!
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  请喝一杯中国茶
  青花瓷盖碗在手中娴熟地一起一落,冲泡的茶品在热气腾腾的水柱激荡下四溢茶香,优美的动作、流畅的手法,身着旗袍的中国大学生茶艺团,一经亮相便惊艳全场。8月3日,作为中国馆首个以饮食及饮食文化为主题的活动周,中国茶文化周在赏心悦目的茶艺表演中开始了。
  2015米兰世博会中国茶文化周组委会秘书长夏涤斌说:“此次文化周主题为‘讲好中国故事中国茶’,就是希望向世界友人全面、深入、立体地展现中国六大茶类。为此,我们每天设计了一个茶日,全天只喝一个品类,让各国游客了解中国茶丰富的口感,认识什么才是真正的中国茶和中国茶文化。”
  文化周期间,中国大学生茶艺团的角色最重、任务最艰巨。
  “遵照世博会的规定,茶企不能自带工作人员入场,因而现场所有茶品的冲泡、讲解、展示的任务,全部由中国大学生茶艺团的姑娘们完成,她们既要向国际友人传播茶文化,又要做好中国茶企的品牌宣传工作。”夏涤斌说,这10位在高校选拔中脱颖而出的大学生,年纪虽小,却各个懂茶爱茶,说得一口流利的英文,是未来茶行业的新星。
  四川农业大学研究生杨瑞在团里年纪最长,也只有25岁,她对肩上的责任深感激动和自豪。“为了这次展示,我们精心挑选了每套茶具、茶服,排练了9个茶艺表演,并在宣传海报上进行了英文翻译和解说,剪辑了相关视频等。但最重要的是用心泡好每杯茶。”杨瑞说。
  每天上午11点,姑娘们就在中国馆严阵以待,除午休一小时外,几乎一刻不停地在泡茶、讲解、做服务,一直忙到晚上6点半。
  会场分为内场和外场。设置在中国馆内的展示区,主要是用来给游客进行讲解、表演、冲泡50家企业品牌的茶品。外场是在中国馆出口处设置展示区,进行大量赠饮活动,为游客献上一杯杯来自20家公共品牌的好茶。
  “我们会现场讲解茶艺,介绍每个步骤的含义和功能,教他们如何闻香如何品饮,以及品的这款茶与其他茶类的不同。”中国茶文化博大精深,杨瑞希望通过场景化的演绎,将游客带入进去,向他们传递茶与可乐的不同,茶不是一种快速消费或是单纯解渴的饮料,它已是中国人的一种生活方式。
  一对法国夫妇有感而发:“喝到现场冲泡的茶,那种香气和口感与以往的体验完全不同,我觉得这才是真正正宗的茶叶。”
  为了更好地让参观者零距离地感受茶文化,茶艺团设计了有奖竞猜、现场教授冲泡等环节。“他们的参与度特别高,尤其是外国小孩子。我们手把手地教他们泡茶,当看到他们一边将自己亲手泡的茶端给家长,一边用我们教的中文一字一字地说‘请喝茶’时,他们的父母脸上洋溢起灿烂的笑容,我想这就是一种传播和传承。”杨瑞说。
  米兰如今正值酷暑,外场展区只有一把遮阳伞,茶艺团学生们身上的衣服湿了又晒干,干了又被汗水打湿,工作结束时才发现衣服上已结出了一层汗碱。“但最让我们感动的是现场的外国游客,他们完全在太阳下暴晒着,有时因为人流过多需要等待,他们却可以为了一杯茶等上十多分钟,有的还会选择再看一遍我们泡茶,想必他们也被中国人的生活美学吸引了。”杨瑞说。7天时间,茶艺团和企业自带的品饮杯全部用完,所有茶样分发一空。
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  因茶文化结缘
  “不管是哪国人,因茶结缘的都是家人。”国际慢茶协会主席、意大利茶业协会主席Marco(马可)先生由衷地说,他自己就是因茶结识了妻子,成为了“中国女婿”。
  文化周期间,杨瑞对马可的身影再熟悉不过了,因为他几乎每天都会到现场。即使公务缠身,但只要茶艺团的姑娘们泡好茶,马可会即刻放下手头的工作,说道:“Teafirst(喝茶第一)。”
  “马可先生对茶的喜爱让我很吃惊,现场泡茶时,也发现有很多外国人要比我们想象的懂茶。”杨瑞印象最深的是黄茶日。“黄茶是六大茶类中相对小众的一款,像绿茶日,当时冲泡的品牌有30家,黄茶则只有两家公共品牌的茶,很多国内的人甚至也不知道这个品类。但竟然有国外的游客知道黄茶,并且还能颇为专业地问,黄茶的成熟度是不是比绿茶高。”
  马可喝黄茶时也是如此,“他说自己是第一次喝到非绿茶工艺加工的黄茶,黄茶的口感的确别具一格。一句工艺的区分,足以看出马可先生了解中国茶的‘功力’深厚。”杨瑞说。
  “对于意大利人来说,茶首先是文化。我们对中国文化充满了好奇和向往。另外,我们也追求茶带来的健康,”马可说:“茶本身也代表一种生活方式。欧洲文化讲究快。我们有一种咖啡叫做Esspresso,其实就是‘快速’的意思。我们站在咖啡厅的吧台前面,站着一口气就喝完一杯。但茶不同,从选茶、泡茶到上茶,是一个需要精耕细作的过程。人们享受茶,可以花上一整个下午和朋友们分享。这是其他饮品所做不到的。”马可介绍,慢茶也在成为欧洲一种悄然兴起的时尚,最近三五年,越来越多的茶馆和茶店在意大利出现,高品质的茶叶在这里会有很光明的前景。
  中国茶文化周让世博会观众领略中国不同地域的茶文化,也为多领域深层次交流合作搭建了平台。中国大学生茶艺团副团长陈燚芳介绍:“有一位意大利佛罗伦萨的大学老师在看完表演后,还专程找到我,希望未来能够与中国学校对接,通过交换游学的形式来了解茶文化。这说明,中国茶在国外很受瞩目,也很受欢迎。”
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  中国茶故事在继续
  中国茶与世博会的渊源始于1915年巴拿马万国博览会,21枚奖章的耀眼成绩至今为人传颂,至本届2015年米兰世博会正好一个百年。
  “近些年来,中国茶企也会到国际舞台上宣传自己,但基本上都是小群体的展示。像这样成规模的、六大茶类全部囊括的展示非常少见,这对于让中国茶走向世界,是个难得的机遇。”夏涤斌说,据中国馆工作人员介绍,中国茶文化周是中国馆最火的活动之一,有近35万人次参观展览,其中99%是欧美人。
  “我国是茶叶大国,但不是茶叶强国,尤其是出口方面,一些茶叶多是较为低端的茶,这给外国消费者造成了中国茶不安全、品质普遍较低的误解。我们是茶叶原产地,茶也是最具融合世界的产品,我们希望通过文化周来扭转他们的印象,让他们了解中国茶真正的一面,中国茶口感丰富,文化深厚,品质也是非常高的。”夏涤斌说。
  浙江大学茶学系教授王岳飞对此也深有感触。“我国茶园面积占世界的60%,产量也非常大,但出口茶叶的增势却较为缓慢,通过茶文化周,把一些准确、全面、及时的信息带出去,也会对打造中国茶叶形象带来好处。”
  中国茶文化周上亮相的企业,是中国茶品牌在国际舞台上的代表。为此,组委会一早启动了百年世博中国名茶国际评鉴,邀请了国内外33位专家评审,进行国际品评。
  夏涤斌介绍:“这是近30年内,茶行业规模最大、评鉴规格最高的一次茶叶品牌国际评鉴。不仅邀请了中国唯一茶院士陈宗懋等国内顶级的专家参与,也邀请了国际茶叶委员会、欧盟茶叶委员会等国际茶业组织的专家担任评审,每个人对127个茶样进行盲评,保证公正、透明。这对茶行业也是一件喜事,专家们脸上洋溢的笑容,仿佛和过年一样。”最终通过评选百年世博中国名茶金奖、金骆驼奖,让优秀的企业代表中国茶走向世界。
  “如今,中国茶文化周落下帷幕,但中国茶故事还在继续。相信未来,中国茶会得到世界更多的青睐,有更多的人喜欢上魅力无限的中国茶。”夏涤斌说。

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