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漳平水仙之红茶

已有 170 次阅读  2016-11-26 15:05

  很多人并不知道漳平 更不知漳平还有个水仙 然而漳平是个神奇的地方 环境优美生态好 孕育着大片的茶树,漳平水仙更是漳平的一张名片。今天和大家聊聊水仙红茶
  漳平位于福建省西南部,九龙江(北溪)上游,名取"邑居漳水上流、千山之中,此地独平"之意,素有"九山半水半分田"之称。市境地处亚热带南缘,属亚热带季风气候,温热湿润,雨水充足,冬无严寒,夏无酷暑。年平均气温16.9℃-20.7℃,降水1450-2100毫米,无霜期251-317天,多年平均日照时数1853小时,有利于作物多熟和林木速生,适宜多种动植物生长繁育。为茶叶的生产提供有利的自然条件。漳平水仙茶属闽南乌龙茶,结合了闽北乌龙与闽南乌龙的制法,用一定规格的木模压制成方形茶饼,是乌龙茶类唯一紧压茶。从元代就开始了茶叶种植,到明清时期已有相当规模,并有了专门茶叶加工作坊。而在境内出土的明代紫砂茶壶,说明漳平很早以前就盛行功夫茶、讲究饮茶文化了。
   随着时代的发展,当地茶人在不断学习除水仙茶之外的茶制作工艺,就用红茶的制作工艺做了漳平水仙红茶,外形还是保留茶饼,和水仙茶(乌龙茶)相比就是克数变少,水仙红茶的薯香中带有兰花香,香气细腻持久,汤色红而透明,口感醇和,入口后划过舌头两侧时犹如春风吹过我们的脸旁,柔柔的丝滑感,当你还沉浸在丝滑的感觉里,舌头犹如涌泉,甘甜充满整个口腔之中。
    用简简单单的表达了我现有的知道。希望喜茶、爱茶的你来对我提一些你的看法、想法,希望一句回复的来与往让我们成为朋友。

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