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日志

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        很坦率来说,大滇号并不是制作红茶的专家,但我绝对不会制作一般大路货红茶。我们持续多年一直在研究红茶。传统的滇红,在我眼里,有很多问题。论香论甜,口感细腻什么的,基本上要被宜红、祁红等甩几条大街。举个不恰当的例子,用滇红来和金骏眉这类茶来比,就如要求猛张飞来跟苏州美女比绣花了。 &nbs
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    3月16日下午,三醉斋茶友会在慕茗来茶艺馆举行了一场品质普洱雅集活动,慕茗来茶艺馆的王丹和钟姐热情招待到来的茶友。在春阳花开的日子品上一杯地道、纯正、品质的普洱,是如此惬意的美事。慕茗来茶艺馆欢迎茶友品鉴普洱,在这里你将重新认识普洱,感受普洱!
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        2004年11月,时任邛崃市委副书记的王一田因工作原因来到了雅安,在汉源县工作了整整一年。这一年,王一田被雅安的山水人情、风土文化深深吸引。“因为爱茶,所以当年在工作之余便游览过蒙顶山,品尝过蒙顶仙茶的滋味。”王一田说,如今再一次登上蒙顶,当年的情景依然清晰,而茶香依然撩人。   今
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    观沧海/成都岳池商会成立有感/杨明富

      东临 望江 ,以会 岳商 。 渠江 水长, 蓥山 高昂。 鱼米之乡,川东粮仓 。 农家菜香,陆游咏唱 。 商者无域 ,各显其长。 相融共生 ,百业茁壮。 一曲卧龙 , 歌以传扬 。   ——2013年11月30日 杨明富 于成都 望江宾馆 (本文作者为 成都岳池商会 会员,成都 卧龙吟
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          大滇说茶1001夜,哭泣的古茶树。       2013年秋茶结束,在2014年春茶来临之前,是茶商的备战期。显然,在2013年,普洱茶界的热点是古树茶。刚刚过去的广州秋季茶博会,在业界素有茶界奥运会之称。作为业界风向标,超过9成的展位都以名山古树茶为主打。无疑,古树茶早
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          新加入这个大家庭 ,希望以后可以认识更多的茶友、、、、加油
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    回甘是茶汤入口后的感受,是由苦转甜的过程,也许只有一秒,在苦过后立马产生的那一点甜味,就可能让你产生对这个茶的喜爱。这是茶最有魅力的地方之一,是历代人不能舍弃茶的重要原因之一,好的茶,可以苦的霸气,但要回甘的迅速,回甘的悠长。
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    涩,本质上不是味觉,而是单宁类作用于舌面,口腔,肌肉和粘膜所引发的收敛感。好茶的“涩”是能迅速“化开”的,舌面、两颊黏膜的瞬间收敛而后悠然化开,这过程带来的感受正如紧锁的眉头舒展那刹那的释然与愉悦。所谓“两颊生津”、“舌底鸣泉”都由此产生,同时涩也衡量出茶汤的力度来。
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    香气,是茶汤的主要部份。但是人的嗅觉细胞发育得不尽相同! 有些香气,某些人闻得出来,某些人就不觉得香!所以,如果讲到细微的香气,并不是每一个人都闻得到的!但,嗅觉是可以训练的! 训练的方法无他,仔细喝、仔细闻,而且详加比较,在自己的感受方面应当客观一些!最好有人跟自己一起品茶,不仅能够弥补自身味
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       懂香者是懂得细细品味之人,香品的甜、凉、酸、涩、辛,往往让人分辨不出哪种滋味更加突出,好的和香就在这个“和”字上,它不是简单的叠加味道,而是把所有的香味有机的融合在一起,让人不能轻易的分辨出有哪些成分。    和香为什么不叫“合香”呢?字典中关于“和”字的解释有:1,和谐,《礼记》
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